No Casep de Curitibanos, o Dia da Pizza foi celebrado de forma especial com uma oficina profissionalizante de culinária. No dia 10 de julho, os socioeducandos participaram de um curso de pizzaiolo, que abordou desde a história da pizza até técnicas de preparo e manipulação dos ingredientes.
A aula teórica foi composta por diversos conteúdos programáticos, incluindo a história da pizza, segurança alimentar, boas práticas na cozinha, cuidados ao manipular os alimentos, utensílios e equipamentos, temperos e especiarias, receitas de massas para pizza, técnicas de abertura da massa, receitas de molhos, além do processo de recheio e assamento.
No dia 11 de julho, a ação ganhou uma atividade prática, em que os jovens colocaram “a mão na massa”. Produziram pizzas nos sabores de calabresa, frango, bacon e chocolate. As pizzas foram consumidas pelos próprios socioeducandos e ainda pelos colaboradores da unidade, proporcionando um momento de confraternização, com valorização do trabalho realizado pelos adolescentes.
O Dia da Pizza é comemorado desde 1985 quando houve um concurso de pizzarias em São Paulo, para eleger as 10 melhores receitas de pizza. O sucesso foi tanto que o evento passou a se repetir todos os anos e começou a ser comemorado também em todo o Brasil.
